菠菜虾球
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
菠菜是含铁量非常高的蔬菜，孩子长身体，增智力，铁是不容忽视的元素。对于婴幼儿、儿童少年来讲，在幼年时期一定不能够缺少铁元素。只有拥有足够的铁元素，才能够让孩子的智力得到充分发展。不只是孩子，就算是大人缺铁，也会出现贫血等不好的状态，女人缺铁还会影响皮肤状态。 而虾仁，肉质鲜嫩，口感好，大人孩子都爱吃，是补钙非常好的食材。虾仁的含钙量是牛奶的3倍还多，能够补充人体所需的大量钙质，且补钙效果好。 今天的这道菜就是用菠菜和虾仁两种食材搭配，清爽不油腻，适合一家人食用。
菠菜虾球营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠菜虾球的食材2人份
- 菠菜200克
- 大虾仁250克
- 料酒2勺
- 盐适量
- 生抽1汤勺
- 葱花适量
菠菜虾球的做法
1
大虾仁顺着身体一剥两半，也就是把一只整虾仁切成两片。用料酒拌匀腌渍10分钟以上
2
菠菜洗干净，用开水焯烫一下，然后过凉攥干备用。焯水的时间千万不要长了，水烧开，放入菠菜烫一下就可以捞出
3
炒锅放油，放入虾仁大火煎一下，把水汽煎干
4
切半的虾仁经过油煎后会卷曲，成一个个球状
5
放入半碗水，同时加入蚝油，生抽，小火炖几分钟，让虾仁熟透
6
看到虾仁的水炖干，放入菠菜翻炒，仍然是大火，在放点葱花调味炒匀即可
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成品图
菠菜虾球的烹饪技巧
我用的是大虾仁，个头比较大，所以一分为二了，如果虾仁小酒不要切，直接腌渍就可以
菠菜和虾仁的量自己掌握，两样食材多点少点无所谓
菠菜翻炒后就出现点汤汁，如果不喜欢汤汁浓郁的可以用水淀粉勾芡一下，我喜欢清爽一点的，就没有勾芡
我是土豆丝卷饼，喜欢厨房，用最常见的食材做最好吃的一日三餐，家人爱吃我最开心，如果您也喜欢下厨就关注我吧