酸奶cup cake
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
周日客人匆匆而来，来不及准备，只有小小的酸奶cup cake，远道而来，招呼不周，请慢用
酸奶cup cake营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶cup cake的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉60g
- 色拉油25g
- 酸奶65g
- 细砂糖35g
- 淡奶油300毫升
- 韩国细砂糖15g
酸奶cup cake的做法
1
蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入40克糖
2
?低速打发至湿性发泡,中间可以转高速打，不要打过了就可以了
3
酸奶，玉米油和蛋黄混合后
4
筛入低粉
5
用蛋抽搅打均匀至无干粉
6
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
7
将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可
8
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟
9
?晾凉后就可以进行奶油装饰了，加了奶油的口感非常好，香滑（这是我昨天做蛋糕用剩的）
成品图
酸奶cup cake的烹饪技巧
本次酸奶纸杯蛋糕，是新手们入门的基础课之一，每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈