板栗仁黑森林蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 高级厨师
翻出了一袋子还没拆封的可可粉，看看日期，临近保质期了呢，价格可不菲呢，得赶紧用掉，于是想到了一直没敢动手的额黑森林。一直有心里作用认为黑森林热量高，为了不浪费这一袋子可可粉，豁出去了！
板栗仁黑森林蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
板栗仁黑森林蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 可可粉25克
- 鸡蛋3个
- 白糖120克
- 黄油135克
- 泡打粉4克
- 香草精半勺
- 淡奶油200克
- 糖20克
- 熟板栗仁50克
板栗仁黑森林蛋糕的做法
1
鸡蛋打在碗里，加入糖，用打蛋器搅拌均匀
2
打散的鸡蛋里加入香草精，低粉。可可粉、泡打粉后混合
3
用刮刀拌匀成面糊
4
黄油切小块，隔水加入融化，趁患有温热的时候，倒进面糊里，继续搅拌，使黄油和面糊混合均匀
5
将蛋糕面糊倒入6寸蛋糕圆木模
6
放入预热好175度的烤箱，烤30分钟
7
取出冷却脱模
8
淡奶油加入25克白糖，打发
9
煮熟的板栗仁切碎
10
蛋糕顶部削平，横着切成两片
11
将一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀挖起淡奶油，抹在蛋糕片上，撒上板栗仁
12
铺上第二片蛋糕片，把打发的淡奶油均匀地抹上去
13
用刮刀铲起板栗仁，粘在蛋糕的侧面
14
上边裱上淡奶油
15
撒上大颗粒的板栗仁即可
成品图
板栗仁黑森林蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋加入白糖，搅散即可，不用打发
黄油溶化后放至温热倒进面糊后，充分搅拌让其融合
淡奶油打发，底下坐冰块能加快打发的速度