双色磷虾饼
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
南极的鳞虾肉非常适合给宝宝做辅食，鳞虾没有过重的腥味，不管如何烹饪都是一道不可多得的美味，这款磷虾饼适合12月+的宝宝，加了玉米青豆做成花朵的样子，仿真花朵一样，宝宝们眼前一亮大口大口吃，也爱上吃蔬菜，磷虾饼蒸制完成保留了鲜甜。
双色磷虾饼营养建议
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含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
双色磷虾饼的食材2人份
- 磷虾肉200克
- 玉米适量
- 青豆适量
- 盐1撮
- 料酒半勺
- 蚝油半勺
- 生抽半勺
- 白胡椒粉1撮
- 蛋清半个
- 淀粉适量
双色磷虾饼的做法
1
准备好主材料
2
磷虾肉解冻后，打散备用
3
加入1撮盐和半勺料酒搅拌均匀，腌制5分钟
4
再加入其他调料：半勺蚝油，半勺生抽，1撮白胡椒粉，搅拌均匀
5
磕入半个鸡蛋清，搅拌至虾肉上筋
6
倒入适量的淀粉混合均匀
7
成品：不稠不稀即可，如图所示
8
挖一勺磷虾肉泥，分别放上玉米，青豆，团成圆形
9
上锅蒸制，蒸8-10分即可
成品图
双色磷虾饼的烹饪技巧
必须加淀粉，其他粉加入口感不嫩，
蒸制时间根据虾肉团的大小而定