荔浦芋头炖鸡
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
逛超市时偶然看到在我们这里极少见的荔浦芋头，又想到了前几天煲的鸡还有半只，就想到了这道荔浦芋头炖鸡。荔浦芋头是芋头中的极品，曾是皇室的贡品，荔浦芋头营养丰富，有健脾，利湿，解毒，消痒的功效，它含有的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，它能解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用。它还是碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可用于胃酸过多的症状。软糯的芋头搭配香嫩细滑的鸡肉，恰到好处，不油不腻，滋味无穷。
荔浦芋头炖鸡营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荔浦芋头炖鸡的食材2人份
- 荔浦芋头半个
- 卤鸡半只
- 姜片4片
- 蒜2瓣
- 胡萝卜少许
- 葱花少许
- 花椒少许
- 欣和原酿酱油2勺
- 六月鲜红烧酱油半勺
- 海盐少许
- 现磨胡椒粉少许
荔浦芋头炖鸡的做法
1
准备好全部的食材，鸡肉是砂锅提前煲的，芋头切成滚刀块备用。（鸡肉直接放入砂锅文火慢炖即可）
2
起锅，淋上少许油，加入花椒、姜片、蒜末炒香
3
倒入芋头，大火翻炒几下
4
倒入煲好的鸡块
5
再加入一点胡萝卜
6
淋上一点欣和的原酿酱油
7
撒上葱花、海盐，大火炖至汤水沸腾
8
盖好盖子，转小火，炖煮15分钟左右
9
最后淋上一勺六月鲜红烧酱油，提一点色泽
10
转大火炖煮几分钟收汁，就可以关火开吃了
成品图
荔浦芋头炖鸡的烹饪技巧
这里的鸡块是三黄鸡用砂锅提前小火煲好的，煲的时候只用了姜块跟六月鲜特级酱油，煲好以后随时可以取出炖菜，汤水可做高汤，非常方便