蜜豆蛋糕卷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
爱做蛋糕卷的小伙伴一定不要错过都一款蛋糕卷，简单好吃，还非常快。
蜜豆蛋糕卷营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜豆蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶40克
- 细砂糖40克
- 色拉油40克
- 低筋面粉40克
- 香草精几滴
- 柠檬汁几滴
- 蜜豆80克
蜜豆蛋糕卷的做法
1
准备好全部的材料，蛋黄、蛋白分离，材料称量好
2
蛋黄内加入香草精打散
3
依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀
4
分两次筛入低筋面粉
5
拌匀
6
用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状，分3次加入细砂糖，并用电动打蛋器快速打发，蛋白出现明显纹路
7
取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，拌匀
8
再把拌匀的面糊倒进另一半蛋白霜内
9
再次压拌均匀
10
倒入蜜红豆，轻轻拌匀
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然后把准备好的面糊倒在烤盘上，整理平整，进烤箱前，震动一下
12
放入上下火170度预热好的烤箱，烤制17-20分钟
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烤制完成后马上从烤箱取出
14
垫上一张油纸，倒扣
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取掉模具，轻轻的撕下硅胶垫，放凉
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当蛋糕片还有一点点温热的时候，借助擀面杖、油纸卷起来
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卷好后放入冰箱至少冷藏半小时定型，最后打开油纸，切小块即可食用
成品图
蜜豆蛋糕卷的烹饪技巧
烘烤的温度与时间只作为参考，实际操作按自家烤箱实际情况来定
冷藏过的蜜红豆容易黏连，请提前将蜜红豆分离
卷蛋糕卷之前一定要注意好方向