咖喱鸡腿炖土豆
- 烧
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
我家孩子超爱吃咖喱了，咖喱饭，咖喱意面，咖喱鸡腿等统统地喜欢；其实土豆和咖喱也是绝配，再加上洋葱和胡萝卜，那颜色，哇哦，想想都要流口水了；你是不是和我家一样爱吃咖喱呢~~~
咖喱鸡腿炖土豆营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱鸡腿炖土豆的食材2人份
- 洋葱半个
- 土豆3个
- 胡萝卜半根
- 大鸡腿2只
- 食用油1大勺
- 香葱2根
- 生姜3片
- 蒜头3瓣
- 食盐2克
- 老抽1小勺
- 咖喱2块半
咖喱鸡腿炖土豆的做法
1
准备好食材,咖喱鸡腿和土豆是绝配，再加上洋葱和胡萝卜，哇，想想都要流口水了
2
先来处理食材，清洗干净后，洋葱胡萝卜切成块状，同时把葱姜也切段切块，蒜拍扁
3
土豆去皮洗干净，也切成块状，放一旁备用
4
新鲜的大鸡腿，放清水浸泡10分钟，捞出洗净；剁成大块后再冲洗二遍，控水备用
5
热锅凉油，放入葱段、姜片和洋葱煸炒，把洋葱的香味煸炒出来，盛出来备用
6
锅中留底油，把剁好的鸡块放进去，煸炒；这一步油不用多，一会儿煸炒鸡腿时，自身还能析出不少油脂
7
烹入料酒去腥，再加入莫过食材的温水，水量可多些，大火煮开后加盖转小火再炖10分钟
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10分钟后打开锅盖，把土豆放进去，翻炒
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再把胡萝卜、咖喱块和刚炒过的洋葱放进去；咖喱的加入会使汤汁会越来越粘稠，所以火不能太大，中小火就可以了
10
盖上锅盖转小火再炖10分钟，至鸡肉熟透；这时加1小勺老抽提下颜色
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觉得味淡可以再补充少许的食盐；我用的是咖喱块，本身味道就很足，所以别的调料要少放
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最后转大火，把汤汁煮到粘稠就可以了
成品图
咖喱鸡腿炖土豆的烹饪技巧
我用的是咖喱块，本身味道就很足，除了食盐和酱油外，别的调料尽量少放
咖喱鸡腿和洋葱、土豆、胡萝卜是绝配，尤其是土豆，口感软糯又入味，且营养也丰富