咖喱鲜蘑烧牛腩
- 烧
- 咖喱味
- <2小时
- 新手尝试
立秋了，民间常有“贴秋膘”一说，其实啊，现在的人，一个一个都嚷嚷减肥，哪儿还用贴秋膘呢？不过，倒是应该吃点“不贴膘”的肉补一补。比如今天这道咖喱鲜蘑烧牛腩，加了咖喱的味道浓厚鲜香，好吃下饭还不长膘。
咖喱鲜蘑烧牛腩营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱鲜蘑烧牛腩的食材2人份
- 牛腩750克
- 咖喱2小块
- 真姬菇300克
- 盐适量
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 料酒1勺
- 黑糖2小块
- 食用油适量
- 葱姜适量
咖喱鲜蘑烧牛腩的做法
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准备食材，牛腩、白玉菇、还有最重要的怀石咖喱块
2
白玉菇清洗干净，沥干水分
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牛腩切成大块
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牛腩开水焯烫一下
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炒锅烧热，到食用油，油热后加葱姜炒香，加1勺料酒去腥
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加入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，再加入没过牛腩的清水
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加2小块黑糖提味，盖上盖子，大火煮开小火焖煮2小时直到牛肉软烂，或者用高压锅也可以
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牛肉软了之后，加入白玉菇翻炒均匀
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最后加入最重要的怀石咖喱块
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一盒的咖喱我用了一半，加入咖喱之后要注意随时搅拌，防止糊锅
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咖喱融化之后，加入盐调味，这道咖喱鲜蘑烧牛腩就做好了
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天鹏百搭怀石咖喱块，炖肉煮汤拌面都好吃！
成品图
咖喱鲜蘑烧牛腩的烹饪技巧
加入咖喱之后，汤汁会很浓稠，需要注意勤搅拌，防止糊锅