咖喱脆皮虾球
- 炒
- 咖喱味
- <15分钟
- 新手尝试
脆脆的壳包裹着鲜嫩的虾仁，带着浓浓的咖喱味。赶紧来试试吧
咖喱脆皮虾球营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
咖喱脆皮虾球的食材2人份
- 虾仁250克
- 咖喱2小块
- 姜2片
- 青椒1/4个
- 料酒1勺
- 盐少许
- 玉米淀粉适量
咖喱脆皮虾球的做法
1
准备食材，虾仁去掉虾线
2
姜切片、青椒切成小块
3
虾仁加盐、淀粉用手抓揉几分钟去腥和脏，这样处理虾仁口感更好
4
用清水冲洗干净捞出控水
5
加入姜片、味达美臻品料酒腌制10分钟
6
用厨房用纸吸干表面水分，防止炸的时候水分大炸锅
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放入玉米淀粉中裹匀，取出静止2分钟防止炸的时候脱糊
8
锅内加油烧至4成热倒入虾仁炸至定型捞出
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同时另起锅倒入半碗水煮开，小火放入咖喱块煮至融化
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锅内的油提高温度至8成再次倒入虾仁复炸至表皮金黄酥脆捞出
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迅速倒入咖喱汁中翻炒均匀，最后撒芝麻即可
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成品图
