咖喱牛肉虾仁意大利面
- 煮
- 咖喱味
- <15分钟
- 初级入门
天热没食欲，那就吃面吧；给大家安利一款快手又好吃的面~牛肉虾仁咖喱意大利面，简单、快手又好吃，十多分钟就能上桌，简单到厨房小白，只要认真看一遍也能轻松上手；牛肉、虾仁、咖喱和意大利面，绝对是最佳拍档，酱香浓郁，清爽美味；虾仁和牛肉鲜嫩Q弹，意面爽滑筋道，搭配咖喱的辛香味道，真的是营养丰富，开胃又好吃；嘴叼的孩子也特别爱吃，隔三岔五都会点名吃它，每次都要吃上两大碗方才过；喜欢的可以试试哦~~~
咖喱牛肉虾仁意大利面营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱牛肉虾仁意大利面的食材2人份
- 虾仁60克
- 牛肉80克
- 胡萝卜1小节
- 意大利面150克
- 食用油适量
- 香葱1根
- 生姜4片
- 食盐1小勺
- 生粉2小勺
- 料酒2小勺
- 蛋清4小勺
- 咖喱1块半
- 生抽半小勺
- 白胡椒粉1小勺
咖喱牛肉虾仁意大利面的做法
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准备好食材，虾仁提前洗好，牛肉切片备用
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配菜洗净：香葱切末，生姜切丝，胡萝卜切片
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在虾仁和牛肉的碗中：分别加入少许的盐、糖、葱姜、料酒、蛋清、生粉和白胡椒粉抓拌均匀，然后滴少许食用油锁住水分，腌制10分钟；牛肉里面，记得再多半小勺生抽增加颜色
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锅中水开，加几滴食用油和半小勺食盐
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这时意大利面也煮好了，用筷子一夹就断就可以了
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重新倒食用油，下入腌好的牛肉，同样炒至牛肉片变色后盛出
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重新倒食用油，下入腌好的牛肉，同样炒至牛肉片变色后盛出
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锅中留底油，放入胡萝卜片，炒至变色后加1碗清水，大火煮开后放入咖喱块，边煮边搅拌至融化
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再次煮开后，把炒好的虾仁和牛肉片放进去
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这时意大利面也煮好了，用筷子一夹就断就可以了
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捞出过下凉水，面条会更加筋道爽滑
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再次捞出，放入咖喱锅中
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翻炒均匀，最后转大火收浓汤汁即可
成品图
咖喱牛肉虾仁意大利面的烹饪技巧
做意大利面的食材，可根据自家的喜好来添加
虾仁和牛肉先腌后炒，既鲜嫩入味还不腥不柴，再搭配咖喱，味道就更棒了
煮意大利面，加些食盐和油，入味又香滑；如果放橄榄油更好了，没有就普通食用油也行
煮意大利面，需要开锅煮，时间大约在8~10分钟左右；煮好后过一遍凉水，会更加地筋道爽滑