自制杨梅酒
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数天
- 初中水平
杨梅酒的酿制过程很简单，没有繁琐复杂的过程，康妮第一次酿制杨梅酒就成功了，杨梅酒很适合家庭自制。而且吧，杨梅酒色艳如玛瑙、果香浓郁、酸甜可口，嫣红的杨梅酒谁能抗拒呢?
自制杨梅酒营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制杨梅酒的食材2人份
- 杨梅2450克
- 白酒2000克
- 食盐5克
- 水适量
- 冰糖500克
自制杨梅酒的做法
1
杨梅加入清水和盐浸泡20分钟
2
把浸泡过的杨梅冲洗干净，再用凉开水冲洗，把冲洗干净的杨梅自然晾干
3
把晾干表面水分的杨梅放进玻璃瓶里，一层杨梅一层冰糖，最后倒入白酒
4
盖上密封盖子，把杨梅酒放在阴凉处保存，15天后即可品尝
成品图
自制杨梅酒的烹饪技巧
做杨梅酒最好选用个头大深红色的杨梅，成熟的杨梅甜甜的，做出来的酒色更艳丽和酒味更香醇
做杨梅酒的杨梅清洗有两种方法，一种是把杨梅用清水冲洗，把杨梅表面水分要完全晾干，另一种是杨梅冲洗干净，用白酒把杨梅表面消毒。康妮这次的两瓶把两种方法都尝试过，都可以做成功，大瓶子的杨梅是完全晾干水分的，小瓶子的杨梅是用白酒消毒的
盛杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水，彻底消毒，最好用广口的玻璃瓶，方便取出来饮用!康妮先用清水洗净干净瓶子，再用热水冲洗两遍，擦干水分，最后用少量的白酒冲一遍
杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，可以根据自己的喜好来调整，嗜好酒味浓的可以增加白酒的分量，喜好甜甜的口感，可以多放一些冰糖等等。但白酒一定要没过杨梅，不然杨梅会变质的
杨梅酒放冰块或者冰镇后饮用，沁人心脾