豹纹吐司
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
在微信朋友圈里看到的作品，觉得很好看！周末休息在家就除了草，感觉做法并不难，难就难在怎么使它的花纹更加灵动，不呆板！我的成品太规则了，将就看吧！
豹纹吐司营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豹纹吐司的食材2人份
- 高筋面粉275克
- 牛奶140克
- 白糖20克
- 炼乳40克
- 黄油25克
- 酵母(干)4克
- 鸡蛋35克
- 精盐2克
- 可可粉 15克
- 竹炭粉 适量
豹纹吐司的做法
1
先放人牛奶、蛋液、炼乳（我的很稠）、盐和砂糖
2
接着放人高粉和酵母，启动和面程序，成团后加入黄油继续和面
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一个程序结束后，把面团分成两份，一份继续放人面包机里和面至完全阶段，另一半面团再分成两份，稍微有点大小差别，小点的加入5克左右可可粉揉匀，大点的加入10克可可粉和适量竹炭粉揉匀，没有竹炭粉的全部用可可粉调色，就是要比前面的面团颜色要深
4
3个面团都揉至完全阶段后，放人盆中进行基础发酵
5
我用的烤箱低温发酵1小时至两倍大
6
把三个面团分别压扁排气，再分别分成8等份搓圆松弛15分钟
7
取面团压扁分别擀成长舌状
8
先把咖啡色的卷起来，再把深咖啡的裹在咖啡色的外面，不要全部裹住，最后把白色的裹在深咖啡色的外面，全部裹住
9
依次做好8条面坯
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吐司模具刷上油，把面坯放人模具中，我是底下三个，中层2个，上层3个
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放入烤箱二次发酵1小时左右
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放入预热好的烤箱175度烤35分钟
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放凉后切片密封保存
成品图
豹纹吐司的烹饪技巧
豹纹太规则了，感觉二次发酵没发好，所以没能做出正方形的！ 我的炼乳很厚几乎是固态的了，所以面团揉的时候根据自己的实际情况适量调整液体量或者粉量！