枣肠炒儿菜
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
今天，先给大家推荐一道特别的菜：儿菜。说起儿菜，它是最近几年才出来的新品，又叫超生菜，娃儿菜，属于芥菜的一种，它是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每株生有芽块菜15-20个，如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由。它具有芥菜的清香，但口感要好许多，甘甜且不带苦味，肉脆少筋不带残渣，色彩也漂亮，外叶碧绿内心洁白，吃法也可以多样化，可以炒，煮，凉拌，做成腌菜，泡菜等。 儿菜，价格虽然有一些小贵，但营养可是特别丰富的，能下气消食，利尿除湿，解毒消肿等，也是冬天正当季的菜哟，错过了这美味，想吃就只能等来年啦。最近去菜市，很多摊位都有它的影子，挑嫩一些的带回家，素炒荤炒都特好吃，今天特意拿它配枣肠一起炒，几分钟出锅，端上桌热腾腾的，下酒佐饭都很美味，连我家从来不吃带苦味菜的孩子，都接二连三的吃了许多呢。 怎么样？冬天不容错过的美味，你不妨也试试吧，保你尝一回，就能深深的爱上它哟~
枣肠炒儿菜营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣肠炒儿菜的食材2人份
- 儿菜400克
- 枣肠4根
- 小米辣2个
- 红椒2个
- 大蒜10克
- 精盐3克
- 食用油20毫升
枣肠炒儿菜的做法
1
主要原材料准备
2
枣肠切薄片，辣椒，大蒜切末
3
用淡盐水浸泡洗净的儿菜，切片待用
4
炒锅中倒入食用油，下枣肠，中小火煸出油汁
5
再下大蒜和小米辣煸香
6
下儿菜
7
翻炒至儿菜断生时加入精盐调味
8
加一点点水，稍稍略1分钟左右
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最后下红椒，翻炒均匀后关火即可。
成品图
枣肠炒儿菜的烹饪技巧
炒儿菜的时候，不需要过多的调味料，一点盐和一点油足矣，吃的就是它的原汁原味
枣肠也可以换成瘦肉哈
儿菜特别容易熟，不需要焖太久