葱花千层饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
葱花千层饼是北方的一道家常面食，外表酥脆，内里松软，加上葱花的香味，叫人吃了还想吃。
葱花千层饼营养建议
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含糖量 46.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱花千层饼的食材2人份
- 面粉500克
- 小葱2颗
- 猪油1勺
- 食盐1茶匙
- 植物油适量
葱花千层饼的做法
1
用凉水和面，面要软一些，和成光滑的面团进行醒发20分钟
2
将面团擀成长方形面片
3
在面片上铺上猪油食盐和葱花，抹匀
4
从一头卷起
5
分成四等份
6
捏紧两头卷起成圆形剂子，按扁擀成薄饼
7
平底锅放植物油，放进薄饼进行煎制
8
待两面金黄时盛出
9
横竖切两刀，摆盘，完成
成品图
葱花千层饼的烹饪技巧
用凉水和面更有劲道没有黏黏的感觉
用猪油垫饼，除了会使饼柔软外，层次也会更分明哒
如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道 .