自制炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
今晚老公打电话来说想吃面条了，我一想天天早饭是面条都吃够了，想换个花样，就自己动手做了
自制炒面营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制炒面的食材2人份
- 面粉200克
- 鸡蛋1个
- 火腿20克
- 圆葱半个
- 西红柿1个
- 青菜心20克
自制炒面的做法
1
和面，放入1勺盐。打入一个鸡蛋，倒入适量凉水，搅成棉絮状，和成面团，醒10分钟，切记，和面的时候水要少放一点，把面和的硬一点，面吃起来才会有弹性，蒸的时候才不会粘在一起！蒋醒好的面用擀面杖擀成一个薄薄的大饼，重叠起来，切成丝，丝不要太细！切好的面条把它散开，晾一下
2
把散开的面条，放在蒸锅上
3
蒸10分钟即可
4
关火，把蒸好的面条再次散开，这个时候的面条已经很有弹性了
5
火腿切成丁，西红柿，洋葱，切丁。锅内倒油，先把西红柿炒一下，放入洋葱丁，火腿丁，放入青菜炒至，倒入一勺耗油，两勺味极鲜上色，如果锅内汤汁少的话可以放大半勺水，最后倒入散开的正好的面条，翻炒即可出锅
成品图
自制炒面的烹饪技巧
一开始没想发教程的，前面和面的图片没有拍下来，但是详细的步骤已经说明了