心花朵朵棒棒糖蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
当时我对烘焙才刚开始接触,看到插根棒子的可爱棒棒糖造型蛋糕,也是喜欢的不得了！虽然我的手藝不如何,但也吸引我在家试做了好几回了~~
心花朵朵棒棒糖蛋糕营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
心花朵朵棒棒糖蛋糕的食材2人份
- 红茶包1包
- 热鲜奶25cc
- 鸡蛋1颗
- 黑巧75%浓度80g
- 白巧60g
- 白砂糖40g
- 色拉油50g
- 低粉100g
- 泡打粉1小匙
- 翻糖糖花适量
- 无盐黄油15g
- 杏仁片适量
- 巧克力米装饰适量
心花朵朵棒棒糖蛋糕的做法
1
1红茶包剪开取出茶叶,加入热鲜奶浸泡约20分钟备用 2搅拌盆中加入鸡蛋+砂糖,混合搅打至均匀呈现微反白
2
3色拉油分4次加入作法2的蛋糊中,每一次加入都要搅打均匀,后加入作法1的茶叶鲜奶,混合均匀
3
4低粉与泡打粉过筛两次,后加入作法3中
4
5使用刮刀以捞拌方式混合均匀(不要画圈搅拌,轻轻混合即可)
5
6使用乐葵棒棒糖模具, 取适量蛋糊入模具中. 蛋糊不要超出模具内的内圆圈 ( 如下图中高度,太满会导致边缘溢出,不美观) 7将模具顶部盖子确实盖好, 入已预热好的烤箱- 上火180度C / 下火190度C (或总温度180度C ) 烤焙约25-28分钟即出炉
6
8模具取出,将上盖移开,等待温度稍降后再将蛋糕取出. 用小刀將蛋糕边緣凸出的部分修掉~
7
9准备一锅约65-70度C热水, 黑巧隔水加热溶化 10白巧加入无盐黄油,隔50度C热水水溶化,后加入食用色素,并使用搅拌棒混合均匀
8
11蛋糕球浸入溶化的巧克力中,确实完全包裹住巧克力酱 12棒棒糖棍子插入,取出蛋糕球,待巧克力酱不低落即可准备装饰自己喜欢的食用饰品
成品图
