老母鸡炖山药
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
秋雨瑟瑟，凉风嗖嗖，煲一份营养又温暖的鸡汤，来滋补这疲劳的心灵！！
老母鸡炖山药营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
老母鸡炖山药的食材2人份
- 母鸡半片
- 山药半根
- 胡萝卜1根
- 木耳5片
- 葱少许
- 姜5片
- 蒜瓣3块
- 料酒2勺
老母鸡炖山药的做法
1
半片鸡，洗干净空水，陪菜洗干净待切
2
鸡肉沿着骨缝切成小块，不要太暴力哦！
3
少许开水，澡掉鸡肉中的漂浮
4
倒掉澡水，盛出鸡肉待用
5
油热7分，爆像葱姜蒜
6
倒入鸡肉轻炒几下
7
加入开水，大火沸煮3～5分钟
8
加入少许料酒，改小火慢炖
9
飘出浮漂，倒掉！
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加入配菜，盐，小火慢炖约30分钟
11
出锅后，放入香菜，可以开吃了
成品图
老母鸡炖山药的烹饪技巧
山药切好后放入凉水中，可以防止发黑。放入少许料酒，可以去腥，并且煲的鸡汤不油腻！！先加入盐，在小火慢炖，鸡肉容易入味！！！