诗文 | 老母鸡炖山药 |
释义 |
老母鸡炖山药
秋雨瑟瑟,凉风嗖嗖,煲一份营养又温暖的鸡汤,来滋补这疲劳的心灵!! 老母鸡炖山药营养建议
老母鸡炖山药的食材2人份
老母鸡炖山药的做法
1
半片鸡,洗干净空水,陪菜洗干净待切
2
鸡肉沿着骨缝切成小块,不要太暴力哦!
3
少许开水,澡掉鸡肉中的漂浮
4
倒掉澡水,盛出鸡肉待用
5
油热7分,爆像葱姜蒜
6
倒入鸡肉轻炒几下
7
加入开水,大火沸煮3~5分钟
8
加入少许料酒,改小火慢炖
9
飘出浮漂,倒掉!
10
加入配菜,盐,小火慢炖约30分钟
11
出锅后,放入香菜,可以开吃了
成品图
老母鸡炖山药的烹饪技巧山药切好后放入凉水中,可以防止发黑。放入少许料酒,可以去腥,并且煲的鸡汤不油腻!!先加入盐,在小火慢炖,鸡肉容易入味!!! |
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