彩蔬山药鸡肉丸
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
这道彩蔬山药鸡肉丸不同以往的水煮丸子，这回我用蒸的方法来做鸡肉丸子，加入了蔬菜和山药，口感中有蔬菜的脆爽，又有山药糯糯的口感，而且山药有粘稠的质感，并没有用到淀粉和蛋清，对鸡蛋过敏的宝宝更是可以放心食用。
彩蔬山药鸡肉丸的食材2人份
- 铁棍山药一根
- 胡萝卜一段
- 鸡胸脯肉一块
- 青椒一块
- 紫甘蓝叶一片
- 盐少许
- 油少许
彩蔬山药鸡肉丸的做法
1
食材：铁棍山药一根，胡萝卜一段，青椒一块，紫甘蓝叶一片，鸡胸肉一块，宝宝盐少许（这个可以不用）
2
铁棍山药去皮洗净切段入锅蒸十分钟
3
胡萝卜，紫甘蓝，青椒，鸡胸肉剁碎，对了，我还加了一些小洋葱末，增加口味
4
山药蒸好了，拿出来放凉后用勺子压成泥
5
所有食材混在一起搅拌均匀
6
所有丸子做好后，放在蒸锅中，中小火十分钟左右即可熟透
7
所有丸子做好后，放在蒸锅中，中小火十分钟左右即可熟透
8
当当当，蒸的丸子做好了，宝宝自己就可以用小手抓着吃哦，非常香糯哦，宝妈们做起来吧
成品图
彩蔬山药鸡肉丸的烹饪技巧
注意：最好选用铁棍山药，口感比较软糯，可以更好的使丸子成型，淮山的话是水分比较大，不建议使用