黑木耳蒸蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
蛋羹还可以这么蒸，如醍醐灌顶一般。 黑木耳，具有滋补益气，健胃润燥，养血止血，清肺强智之效。适用于气血两亏，贫血，痔疮出血，大便下血，肺虚咳嗽，便秘等症。 黑木耳炒菜，炖汤，还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞，可以滋补肝肾，益精明目，养发乌发。 不过，黑木耳全都沉底，埋没在蛋底，只有枸杞子浮在表面，点点鲜红。
黑木耳蒸蛋羹营养建议
-
含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
黑木耳蒸蛋羹的食材2人份
- 土鸡蛋1个
- 水80克
- 黑木耳5克
- 枸杞5克
- 盐适量
- 葱花适量
- 香油少许
黑木耳蒸蛋羹的做法
1
用料：土鸡蛋1个、黑木耳5克、枸杞5克、水80克、葱花适量、盐适量、香油少许
2
木耳加水泡发，洗净后沥干水分，切成碎末，备用。鸡蛋磕入碗中，打散。加入清水，搅拌均匀。依次加入木耳碎，盐，葱花，香油，分别搅拌均匀。撒上枸杞
3
加入清水，搅拌均匀。加入木耳碎，搅拌均匀
4
依次加入盐，葱花，香油，分别搅拌均匀。撒上枸杞
5
放入沸水锅中，小火蒸10分钟左右，熟透出锅。表面放少许葱花点缀
成品图
黑木耳蒸蛋羹的烹饪技巧
蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。
蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整，若分量多，需适当延长蒸制时间。