鸡丝拌苦瓜
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 高级厨师
今天我用来拌苦瓜的是鸡胸肉，我是用我煮的现成的小鸡的胸脯肉，如果没有，可以买生鸡胸脯肉来家，用煮锅煮熟后冷却就可以凉拌，很简单。这两样食材真的是神搭配，减肥美容两不误，连吃一个月，面容水嫩还能瘦五斤。
鸡丝拌苦瓜营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡丝拌苦瓜的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 苦瓜2根
- 蚝油半勺
- 味极鲜酱油2汤勺
- 香葱2根
- 盐适量
鸡丝拌苦瓜的做法
1
苦瓜洗干净切半，刮去瓤，在切成丝条状
2
锅烧水，水烧开后放半小勺盐，在放入苦瓜烫一分钟就么上捞出，不要久了
3
捞出来的苦瓜丝控去水分晾凉
4
鸡胸肉撕成丝条状。我是用现成的鸡胸肉来做的，可以买生的，洗干净用放入料酒的水来煮约20分钟就可以捞出晾凉用
5
苦瓜和鸡丝都收好
6
小香葱洗干净切碎
7
香葱收入碗中，放入一勺辣椒粉，辣椒粉要稍微大块状的，不要细碎的，把油烧沸后浇烫在碗内的辣椒粉上
8
在放入2勺酱油，半勺蚝油，1小勺盐拌匀
9
做好的料汁倒入碗中
10
把苦瓜和鸡丝拌匀即可
成品图
鸡丝拌苦瓜的烹饪技巧
苦瓜功效大，但吃的时候有以下几点需要注意
第一，就食用的量来说，每天最多吃两根，不能吃太多，毕竟苦瓜属于性凉的食物，吃多了会伤脾胃
如果有腹泻的症状，就要少吃苦瓜，因为苦瓜属凉性，吃了之后，会造成腹泻加重
苦瓜虽然能减肥，但是女性朋友吃的时候要注意，在生理期女性是不适合吃苦瓜的，吃了之后，造成身体不适
苦瓜要迅速焯水，不要时间久了，时间久了会减弱苦瓜的功效，迅速焯水能起到消毒去苦的作用