白萝卜炖排骨
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
白萝卜其实是好东西，含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。本草纲目称之为"蔬中最有利者。单纯做白萝卜不大好吃，来几斤排骨一起炖吧，它俩可是好搭档呢，汤清还补钙呢，炖汤一定要汤清才美味，饭前一碗汤，养胃呢！
白萝卜炖排骨营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白萝卜炖排骨的食材2人份
- 排骨一件
- 干香菇2个
- 白萝卜半根
- 姜蒜适量
- 生抽1勺
- 料酒2勺
- 黑米醋少许
- 盐少许
- 白砂糖1撮
白萝卜炖排骨的做法
1
首先洗净排骨，冷锅下锅煮去血沫，再用清水冲洗掉杂质，沥干备用.
2
备一个高压锅，把沥干的排骨倒入，再放入切好的姜蒜和料酒，黑米
3
加盖上汽煮制10分钟，自然放气后开盖，汤清哦，再倒入生抽，加入1撮白砂糖和盐
4
最后倒入切滚刀块的白萝卜和香菇干，再加盖煮制5分钟，自然放气后装盘即可食用
5
小贴士：加入白砂糖是提鲜作用，可不加，弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。注意：萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食
成品图
白萝卜炖排骨的烹饪技巧
白萝卜能吸附油脂，汤变的清澈，而白萝卜变的滋润，口感特别赞，清爽软糯，一口气喝三碗