韭菜鸡蛋包子
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
春天的韭菜叶肥，鲜嫩好吃，特别适合包包子。
韭菜鸡蛋包子营养建议
-
含糖量 48.16克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
韭菜鸡蛋包子的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母(干)3克
- 白糖8克
- 猪油20克
- 韭菜500克
- 鸡蛋3克
- 食用油适量
- 盐1勺
- 薄脆适量
- 食用碱少许
韭菜鸡蛋包子的做法
1
面粉里加入酵母，白糖，水，猪油揉成光滑的不沾手的面团醒发2小时
2
薄脆的制作：面粉加入盐，五香粉，揉成面团，松弛10分钟，擀成薄饼，切小块，油炸至金黄色酥脆即为：薄脆
3
韭菜洗干净，切碎后先放入食用油搅拌均匀，再放入食用碱可以让韭菜保持翠绿
4
鸡蛋炒熟后，捣成碎末，放凉。薄脆装入袋子压碎，将韭菜，鸡蛋，薄脆一起装入盆里，放入盐，搅拌均匀即可
5
发好的面团呈蜂窝状，揉面排气
6
擀成包子皮
7
包入韭菜馅，醒发至1.5倍大，约40分钟
8
蒸至冒气后计时13分钟，关火后再焖3分钟开锅即可
成品图
