广式腊味煲仔饭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
学做菜这么久还一直没做过煲仔饭。现在天气开始冷了，去逛超市看到各种腊味上市， 除了蒸着吃，还想学做煲仔饭，就从今天这个最简单也最美味的腊味煲仔饭开始吧。
广式腊味煲仔饭营养建议
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含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式腊味煲仔饭的食材2人份
- 大米200克
- 腊肉100克
- 腊肠2根
- 油菜100克
- 生抽30毫升
- 水150毫升
- 鱼露10毫升
- 白糖15克
- 食盐少许
- 色拉油适量
广式腊味煲仔饭的做法
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A：大米1杯、腊肉100g、腊肠2根、上海青100g、油适量
B：生抽30ml、凉开水150ml、鱼露10ml、白糖15g、盐少许
1
大米洗净，用清水浸泡1个小时，上海青洗净，腊肉和腊肠用滚水汆烫片刻后捞出切片
2
将用料B里的所有材料放入碗中调匀即成调味淋酱
3
将浸泡好的大米放入小砂锅中，加入一倍的清水盖上盖子用大火煮开，转小火慢煮，待锅内水分烧干米饭基本成形后，打开盖子均匀的铺上腊肉和腊肠
4
沿着砂锅边缘淋上一点油，加盖继续用小火煮5分钟，关火后不要打开盖子，继续焖10分钟，打开锅盖淋上调味酱油，放上汆烫好的上海青即可
成品图
