肥肠粉丝煲
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
肥肠这种东西，喜欢的人特喜欢，感觉怎么吃也吃不厌；讨厌的特讨厌，看到了就扭头犯恶心。我就是属于前者，不是因为它的脂肪和胆固醇含量高，我都想天天吃。今天我家做的是肥肠粉丝煲，肥肠是之前买的卤肥肠，加了点郫县豆瓣酱炒了，再用它和粉丝一起炖煮，即可当菜也可做主食。那就决定了，今天午餐就吃它了。
肥肠粉丝煲营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肥肠粉丝煲的食材2人份
- 熟肥肠200克
- 粉丝80克
- 调和油少许
- 料酒1勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 生抽1勺
- 白胡椒粉少许
- 盐少许
- 蒜瓣2个
- 葱花少许
肥肠粉丝煲的做法
1
买回的卤大肠切成小段
2
粉丝提前泡软
3
起油锅放入一勺红油豆瓣酱和蒜末炒香
4
放入肥肠翻炒均匀
5
加点料酒、生抽、白胡椒粉、盐炒匀
6
加入适量清水煮沸
7
加入泡好的粉丝煮沸
8
倒入砂锅中再次煮开
9
撒上葱花
10
即可上桌
成品图
肥肠粉丝煲的烹饪技巧
喜欢吃酥软的肥肠，所以提前用高压锅卤制了，喜欢有嚼劲的，也可以直接把肥肠炒熟