老干妈烧菜头
- 烧
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
周末带着孩子去公园玩，回来的时候本来打算进超市买点菜，看到门口有位老爷爷在喊：菜头一块一斤，葱一块一把，便宜卖完去。菜不多，应该是老人家种太多吃不完才拿出来卖的，菜头现在已经过季了，所以便宜也没什么人买。我平时挺喜欢吃的，加上周末喜欢屯菜，便全买了回家。菜头是江西这边的叫法，也称芥菜头、芥菜心，和广东的芥菜是不一样的哦！ 荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用，其含有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。 这道素菜比肉还香，一不小心就吃撑了，超级下饭，小心饭不够哈！
老干妈烧菜头营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
老干妈烧菜头的食材2人份
- 白萝卜3个
- 花生油40克
- 盐2克
- 生抽20克
- 蚝油10克
- 老干妈辣椒酱1勺
- 葱花1克
老干妈烧菜头的做法
1
菜头
2
去皮洗净切滚刀块
3
起油锅，放入菜头炒一会
4
撒入盐炒匀
5
倒入蚝油炒匀
6
倒入适量清水，盖上盖子焖五分钟
7
淋入生抽炒匀
8
放入老干妈辣椒酱和葱花炒匀，即可出锅享用
成品图
老干妈烧菜头的烹饪技巧
你们那里有这个青菜吗？平时都是怎样吃的呢？