手撕鸡胸肉丝
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
手撕鸡胸肉丝，一道凉拌菜，也可以是零食，营养丰富，却越吃越瘦。生姜、白酒、胡椒粉把鸡胸肉煮熟，放凉，手撕成肉丝，把炒好的芝麻、香葱、辣酱撒入拌均即可吃。 鸡胸肉营养丰富，肉质鲜嫩，鲜美，滋补营养，增强记忆力。鸡胸肉是唯一肉类中脂肪不使人体受到伤害（换句话说，吃鸡胸肉不会增肥）。蛋白质含量高，且易被人体吸收利用，鸡胸肉温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。
手撕鸡胸肉丝营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手撕鸡胸肉丝的食材2人份
- 鸡胸脯肉400克
- 白芝麻30克
- 香葱20克
- 生抽2毫升
- 红辣椒5克
- 盐2克
- 白酒2毫升
- 胡椒粉1克
- 八角1个
- 陈皮1块
手撕鸡胸肉丝的做法
1
准备食材：鸡胸肉、白芝麻、香葱、生姜、红辣椒等食材；
2
鸡胸肉洗净，放入锅中，倒入适量的清水，放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等，把鸡胸肉煮熟
3
煮熟的鸡胸肉捞出沥干水；
4
手把鸡胸肉顺着条纹撕成条状，细丝
5
撕好的鸡胸肉丝放入炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均
成品图
手撕鸡胸肉丝的烹饪技巧
煮鸡胸肉的时候，要冷水下锅
盖上盖子煮鸡胸肉，中途不宜翻动
撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕