酒香醉腰花
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
最近就爱整些重口味的，连我家宝现在都在外面宣扬自己是“辣妹子”，但其实这菜幷没看上去那么的辣，还是酒香味比较浓些。
酒香醉腰花营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酒香醉腰花的食材2人份
- 猪腰2个
- 生菜适量
- 朝天椒2个
- 葱5克
- 蒜2瓣
- 黄酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 白醋1茶匙
- 食盐1茶匙
- 香油3克
- 鸡精1茶匙
酒香醉腰花的做法
1
猪腰洗净，从中间剖开，将内部白色和深红色的筋膜去除
2
斜切成腰花，将切好的腰花放入加醋的淡盐水中浸泡10分钟左右
3
生菜洗净备用，辣椒、葱、蒜切碎备用
4
将辣椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁备用
5
将腰花放入沸水中焯水至变色，立刻捞出投入冰水中将腰花捞出沥水，和生菜、味汁一起拌匀即可
成品图
酒香醉腰花的烹饪技巧
猪腰的内膜一定要去干净
将切好的腰花放入加醋的淡盐水中浸泡10分钟左右，可以将猪腰的味道去除
腰花入沸水的时间不能过长，变色后立刻捞出泡入冰水中，口感会爽脆