玉米鸡腿菇饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天这道饺子，每口都是好运气：放入了玉米（金玉），鸡腿菇（吉祥）！不仅吉祥好听，还营养均衡好吃！
玉米鸡腿菇饺子营养建议
-
含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
玉米鸡腿菇饺子的食材2人份
- 高筋面粉适量
- 猪肉400克
- 玉米1个
- 鸡腿菇1把
- 食盐1小勺
- 生抽1小勺
- 十三香1小勺
- 芝麻油数滴
- 细香葱1小把
玉米鸡腿菇饺子的做法
1
肥瘦相间的猪肉准备好；放入料理机中，打碎。(最好是自己剁碎)；绞碎的猪肉取出，加入些水，顺着一个方向搅拌。(加入水搅拌后，煮好的饺子馅不干)
2
鸡腿菇洗净备用；将鸡腿菇打碎。(也可以剁碎)；新鲜的玉米取粒，放入水中，加少许盐，煮到八成熟
3
在猪肉馅中，加入盐、生抽、十三香、麻油等拌匀；加入鸡腿菇碎；加入香葱；加入玉米粒
4
拌匀待用；饺子面加入水揉好，醒发一会儿；搓成长条；分成小剂子
5
擀成皮；包入馅；水滚开后，放入少许盐(可以防止饺子破皮)，放入饺子，盖上锅盖；水开后，打开盖子，淋三次冷水，即可捞出
成品图
玉米鸡腿菇饺子的烹饪技巧
饺子下锅时，先让水转起来，这样下饺子，饺子不会沾锅
水中加些盐可以防止饺子皮煮破
饺子下锅后，煮开后，淋入冷水，之后都是开盖子煮的
包饺子的面粉，最好选用专用面粉或者用高筋面粉，这样饺子皮不会破，而且有嚼头