双莓之恋
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
蓝莓草莓 甜甜蜜蜜 一场跨越千年的爱恋
双莓之恋营养建议
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含糖量 21.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双莓之恋的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 细砂糖85克
- 低筋面粉80克
- 可可粉15克
- 淡奶油500克
- 细砂糖40克
- 草莓适量
- 蓝莓适量
- 防潮糖粉适量
- 薄荷叶适量
双莓之恋的做法
1
1.分离蛋清蛋黄到无水无油的盆中。色拉油、牛奶、细砂糖15克加上一个蛋黄搅拌至充分融合乳化
2
2.筛入低粉、可可粉，"Z"字搅匀至无颗粒。加入剩余4个蛋黄搅拌均匀。预热烤箱上下火150度
3
3.蛋白分三次加糖，打发至提起打蛋头有尖角。 取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀。 再把面糊倒入蛋白霜中，翻拌到面糊均匀。倒入模具，震盘
4
4.东菱烤箱上下火150度，45分钟。烤箱脾气不同，温度时间自己调整。出烤箱震模具，倒扣晾凉。切三片备用
5
5.淡奶油加细砂糖打至9成发，奶油装裱花袋，挤出造型。装饰草莓蓝莓
6
6.放上第二个蛋糕片，再挤奶油、放水果。放第三片蛋糕片，装饰奶油、水果。表面外圈用圣安娜裱花嘴
7
7.表面撒防潮糖粉装饰
8
8.加上生日蛋糕插件
成品图
双莓之恋的烹饪技巧
筛入低筋面粉之后不可过度搅拌 避免起筋