蒜子烧鲶鱼
- 烧
- 鱼香味
- <30分钟
- 初中水平
鲶(nián)鱼（Catfish）俗称塘虱，又称怀头鱼。鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。
蒜子烧鲶鱼营养建议
-
含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蒜子烧鲶鱼的食材2人份
- 鲶鱼1条
- 蒜10瓣
- 花椒3克
- 花生油适量
- 白糖5克
- 酱油适量
- 醋适量
蒜子烧鲶鱼的做法
1
鲶鱼(所有淡水鱼)放10%的盐水里泡20分钟以上(死的可适当延长时间)
2
鲶鱼切段、大蒜剥除蒜瓣
3
锅烧热，用姜在锅底擦一下，加油烧8成热，放鱼段煎至里面金黄
4
锅内留余油，放花椒炸香捞出，放蒜瓣炸香
5
放鱼段、酱油、糖、水、老醋少许大火烧开，放盐改中火炖熟，大火收汁
成品图
