姜撞奶
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
事情来源于收到了云南人民的爱心援助，蔬菜包里面有一包生姜一包蒜，蒜这个还稍微好说一点，不管是炒菜、泡糖醋蒜还是简单的切了炸蒜油，总归不至于消耗不掉，但是生姜这个在我目前剩下的物资下，很难说大张旗鼓做我最喜欢的糖片姜…… 于是发愁了半天的我看向了攒了好久舍不得喝掉的牛奶，对对，做个姜撞奶嘛~
姜撞奶营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜撞奶的食材2人份
- 牛奶250克
- 姜1块
- 砂糖10克
姜撞奶的做法
1
生姜切掉皮，切成小块
2
加一勺水，放到榨汁机里面搅拌，不要加水太多，能搅拌起来就够了
3
多搅拌几次，一直到没有明显小块，变成糊状为止
4
随后找一个筛网，过滤出来姜汁
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过滤出来的姜汁是金黄色的很好看，有非常浓重的姜味
6
随后加热牛奶，因为七十度到八十度好像都可以反应，我一般会加热到八十五度然后晃匀，稍微等温度降下来一点点
7
随后快速从上方冲进去酱汁里面，用热勺子快速搅拌一下，然后有条件的可以放在热水里面保温
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不要移动罐子，大概十来分钟就好啦！
成品图
姜撞奶的烹饪技巧
其实我比较怕失败，搞了一个温水放着小罐子，好像确实好一些