生蚝厚蛋烧
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。 而生蚝是大连海边最最特色的一款海鲜，跟鸡蛋搭配鲜美无比。
生蚝厚蛋烧营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
生蚝厚蛋烧的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 生蚝100克
- 植物油适量
- 白胡椒粉少许
- 小葱适量
生蚝厚蛋烧的做法
1
准备好全部食材
2
鸡蛋打入大碗内
3
加入少许白胡椒粉
4
搅打均匀
5
先把玉子烧锅无水加热
6
淋少许油
7
轻轻晃动锅子，让植物油摊平
8
倒入一部分蛋液
9
铺上生蚝，转小火，轻轻煎一下
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煎一会后，从前部往后卷起
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再加入一点点植物油
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倒入剩余的蛋液
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喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝
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小火煎一会后，关火，再次卷起来
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趁热放到竹帘上，卷起来固定一下形状
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最后装盘，撒上一点点葱花，一款简单的中式海鲜风味的厚蛋烧就完成了
成品图
生蚝厚蛋烧的烹饪技巧
生蚝属于海鲜，有一定的咸度，所以蛋液内千万不要加盐
生蚝带壳剥开的，十分鲜美，因此无需冲洗，以免流失鲜味
喜欢葱花的话，可以在铺生蚝的同时，撒上一点葱花