猪八戒背媳妇
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
本想着做出来肯定很可爱的，可等我打开锅盖的那一瞬间，我失望了，因为我偷懒没单独做猪嘴吧，蒸出来是不是想癞蛤蟆了呢？别笑话我哈，下次我肯定做的比这个好看的。这个封面图是第二次做的我觉得进步了点就放在封面了。
猪八戒背媳妇的食材2人份
- 黑芝麻粉50克
- 面粉200克
- 酵母(干)2克
- 温水110克
- 发面黄面团适量
- 发面白面团适量
- 发面红面团适量
- 红豆8颗
- 黑芝麻少许
猪八戒背媳妇的做法
1
把黑芝麻粉、酵母、温水、面粉放入容器中，拌成絮状，揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
2
发酵好的面团，取出揉匀排气后，分成6等份，取4份滚搓成一头大一头小的椭圆形
3
在小头用筷子插出鼻孔，用刮刀在上面压出纹路
4
用红豆做眼睛，再用黑面，做两个耳朵，沾湿后贴在眼睛后的两侧
5
在背上插一大洞，取黄面搓成长圆卵形，放入洞中
6
取白面做媳妇的头部，用黑芝麻做出眼睛、眉毛、嘴巴
7
取黑面擀成面皮，在中间边缘处压突出一点点，用梳子在突出处压出纹路
8
包裹在媳妇的头部
9
用黑面再做一个发髻，放在头顶
10
用红面做一根头绳，缠在发髻的底部
11
用黄面做两朵小黄花，沾湿后贴在头绳的两头
12
把做好的媳妇头底部沾湿，放在猪背上的黄面上
13
再用红面擀成面皮，做一条头巾，围在媳妇的脖子上
14
在头巾交接处贴一朵小黄花，猪八戒背媳妇就做好了
15
放入蒸熟，冷水上锅，上气后蒸20分钟（蒸的时间长短随馒头的大小来决定）
16
关火后焖2分钟即可
成品图
猪八戒背媳妇的烹饪技巧
蒸的时间看馒头坯做的大小来决定，面团的颜色也可以随意