虾仁豆腐
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
是按照鲁菜锅塌豆腐的方式去做的，不过比那个又简化了一些。不要一块块的沾淀粉，沾蛋液，把蛋液浇到豆腐上，做起来很方便的，味道一点也不差。 虾仁豆腐没有过多的脂肪，非常适合晚餐和夜宵。
虾仁豆腐营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 虾仁20个
- 鸡蛋1个
- 油适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 淀粉少许
- 小葱1根
- 生姜2片
- 大蒜3瓣
虾仁豆腐的做法
1
备好材料：鸡蛋、豆腐、虾仁、葱姜蒜
2
豆腐切成小方块
3
虾仁里边加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、生姜拌匀
4
鸡蛋打散加点盐调味，淋在豆腐丁上拌匀
5
锅里多到些油，油烧热下豆腐，豆腐煎至两面焦黄盛出待用
6
锅里再倒些油，先爆香葱姜蒜，再倒入虾仁滑散
7
然后倒入豆腐，加一点清水，盖上锅盖焖2分钟。打开锅盖，勾一个酱油淀粉芡汁
8
薄薄的一层就好，撒香葱起锅
成品图
虾仁豆腐的烹饪技巧
豆腐要选用老豆腐哦