q弹软滑的炖蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
炖蛋想要q弹，滑嫩，其实真的不算很难，按步骤来，你也可以炖出如此嫩滑的炖蛋！这个加了佐料，所以不算宝宝辅食！不建议三岁以下宝宝吃哦！
q弹软滑的炖蛋营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
q弹软滑的炖蛋的食材2人份
- 鸡蛋2只
- 水250毫升
- 精盐5克
- 料酒7克
- 玉米油5克
- 生抽5克
- 麻油3-5克
q弹软滑的炖蛋的做法
1
准备好所有材料。鸡蛋清洗干净（如果有点脏的话）
2
将鸡蛋打入干净碗里，用手动打蛋器或者筷子充分打散
3
然后一边倒入清水，一边搅拌均匀
4
搅匀后，再加料酒，去腥，不能省略！
5
再加入盐
6
搅拌均匀，要让盐融化
7
然后用双层粉筛过滤掉气泡。没有双层就用单层过滤两次！
8
过滤到炖盅里，几乎没有气泡，而且顺滑的蛋液
9
淋上一点点玉米油
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千万不要晃。直接盖上盖子
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蒸锅里加入小半锅冷水，放入炖盅，盖盖子，开大火，直接计时15分钟即可
12
出锅可以先闷一会。再开锅，取出炖盅，当心烫。淋上生抽
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淋上麻油，就可以开动喽！
成品图
q弹软滑的炖蛋的烹饪技巧
一定要过滤掉气泡！蒸出来才细腻。\n2、冷水上锅哦！\n3、其他按步骤来哦！