司康饼
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
用一句话来解释：司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 司康饼（Scone）也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心，是一款非常传统的食物。早期传统的司康（Scone）是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康（Scone）则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，司康饼Scone里可以有小葡萄干、蔓越莓，芝士（Cheese）、枣子等。一般英国人吃司康的时候还是会在抹上果酱和奶油，是英式下午茶里必不可少的一种东西，女王也每天都要吃的，位居英国人最引以为豪的十大甜食之首！
司康饼营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
司康饼的食材2人份
- 面粉150克
- 鸡蛋50克
- 牛奶50毫升
- 黄油50克
- 蔓越莓干50克
- 细砂糖30克
- 泡打粉2克
- 盐1克
司康饼的做法
1
配方：面粉150g，鸡蛋液50g（约1个鸡蛋），黄油50g，牛奶：50毫升 蔓越莓干50g，细砂糖30g，泡打粉2克，盐：1克 烤箱：温度180度，时间15分钟
2
面粉和泡打粉过筛后放入切小粒的黄油，盐和糖 用手搓成粉粒状，像面包屑一样 接着打入鸡蛋，倒入牛奶， 搅拌混合倒入蔓越莓干 均匀的揉成面团状然后摊成2厘米厚的面饼胚 接着切成三角形放入烤盘 烤箱预热180度，15分钟左右，烤到金黄，松脆即可 吃的时候可以涂果酱（草莓或者蓝莓果酱都可以，也可以涂奶油）
3
成品图
成品图
司康饼的烹饪技巧
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴，主治功效：脏躁、烦热、消渴！
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效