酸汤泡椒凤爪
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
两年前的住在爱尔兰的张译文分享。适合新手。我最爱的一道菜。LOVE YOU Aoibhinn!
酸汤泡椒凤爪营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸汤泡椒凤爪的食材2人份
- 鸡爪适量
- 大蒜1个
- 姜3厘米大小
- 灯笼椒1个
- 麻椒3汤匙
- 醋100毫升
- 盐适量
- 鸡精4汤匙
- 花椒油3克
- 料酒（绍兴酒）3汤匙
酸汤泡椒凤爪的做法
1
姜 蒜拍烂剁碎，辣椒剁碎 备用
2
加入没过鸡爪的冷水 煮十分钟后捞出
3
用凉水冲洗 剁开鸡爪（可省略）并剪掉指甲
4
重新加水没过鸡爪 改中火慢煮 加入麻椒 姜末 蒜末 料酒 煮七八分钟到入味（可以偷偷尝一下味道，再依个人调味）
5
加跺脚 泡椒水 白醋 食盐 麻油（花椒油） 小火煮五分钟 直至入味。不拎不拎~完成！
成品图
酸汤泡椒凤爪的烹饪技巧
热腾腾吃还是冷藏后吃都amazing
汤别倒 可以用来煮酸汤竹笋，酸汤肥牛，酸汤鱼片。YUMMY!!!