啤酒烤鱼
- 其它工艺
- 咸鲜味
- 新手尝试
啤酒烤鱼的食材2人份
- 鲢鱼1条
- 啤酒1罐
- 调和油适量
- 食盐适量
- 马铃薯丁(脱水)适量
- 红椒适量
- 芹菜适量
- 香菜适量
- 洋葱适量
啤酒烤鱼的做法
1
备好扁鱼，红椒，土豆，黄瓜，洋葱，芹菜，香菜，青蒜，小葱，啤酒及花生米
2
灶盘包锡纸刷重油
3
烤盘里铺上一层芹菜叶
4
将扁鱼开背连肚切洗好，再用料酒，酱油姜蒜腌制好备用
5
土豆去皮切条泡清水，红椒，黄瓜芹菜等配料切洗好备用
6
将腌制好的鱼下烤箱，调温250度，调时15分钟烤制
7
烤制好后出箱，重刷上酱汁，再进进二次烤制。同样250度，烤时10分钟
8
锅里加油，下土豆条炸至香糯
9
再将炸好土豆的油，下炒锅用来炒制红椒丝及洋葱
10
加一罐啤酒
11
加适量豆酱及适量细盐
12
煮至汤汁大开浓香时，再将余下来的芹菜，红椒及洋葱下锅
13
再将炸好的土豆下锅
14
烤鱼出箱，加入香菜，黄瓜
15
再将炒好的料盖在鱼上
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再入烤箱，调温200度，调时10分钟烤制即可
17
出箱后，加入花生米及香菜即可开吃了
18
一盘缤纷啤酒烤鱼完成