梅干菜扣排骨
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
这是浙江人偏爱的梅干菜，也算是杭帮菜
梅干菜扣排骨营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅干菜扣排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 梅菜120克
- 生姜4片
- 辣椒干2个
- 冰糖4块
- 葱一根
- 八角1个
- 黄酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
梅干菜扣排骨的做法
1
冷水加黄酒加两片生姜，排骨洗净倒入锅中煮开去腥
2
梅干菜洗一遍然后加水浸泡
3
准备好的辅料备用
4
辅料先下锅煸炒出香味
5
排骨下锅煸炒出香味，加入黄酒，盐，生抽，老抽继续翻炒
6
倒入适量的梅干菜和水和排骨一起小火慢炖
7
汤汁收的差不多了出锅放点葱段
成品图
梅干菜扣排骨的烹饪技巧
喜欢吃鲜甜的可以多放点冰糖