纯肉馅煎饼
- 煎
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
香喷喷的煎饼一端出厨房，顿时引来两个吃货围观，洗手后的水珠还黏在手上，便迫不及待的拿起煎饼品尝起来，LG说：这个比馒头好吃多了，有肉！咬下去还有肉汁渗透出来，不错！他唯一不变的标准，就是要有肉！~我晕！！
纯肉馅煎饼营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
纯肉馅煎饼的食材2人份
- 面粉200克
- 猪肉馅200克
- 红皮洋葱7个
- 白芝麻30克
- 盐适量
- 面豉酱1茶匙
- 鲍鱼汁1汤匙
- 鸡粉少许
- 香油少许
纯肉馅煎饼的做法
1
面粉加适量清水、少许盐、和成面团，饧发30分钟左右，猪肉剁碎用大盆盛起，调入炒熟的白芝麻，搅拌均匀
2
葱头洗净去须去皮，剁碎放入盆中，调入盐、鸡粉、面豉酱
3
再加上鲍鱼汁、香油，搅拌均匀，面团搓成长条，切出大小一样的面剂子，用擀面杖擀薄
4
放入馅料，收紧封口，如做包子一样的手法，封口朝下，压扁成饼状，全部做好后准备煎饼
5
平底锅烧热，放适量食用油，放入馅饼小火慢烙，煎至两面焦黄色时，撒少许清水，遮上锅盖焗1分钟即可，铲起品尝吧
成品图
纯肉馅煎饼的烹饪技巧
煎肉馅饼要调入少许清水焖煎片刻，以保证里面的馅料能熟透，擀面皮不要擀的太厚，和饺子皮差不多就可以了
馅料的咸度自己要掌握好，面豉酱本身有咸味，盐不能加太多