蛋糕卷夹心面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
这款面包是蛋糕和面包的结合，里面是草莓蛋糕卷，用红糖面包包裹着蛋糕卷，上面再撒上一些干果仁，烤好的面包吃起来口感丰富，是值得尝试的一款面包。
蛋糕卷夹心面包营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蛋糕卷夹心面包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 牛奶280克
- 鸡蛋1个
- 红糖30克
- 精盐4克
- 酵母粉5克
- 芥子橄榄油50克
- 戚风蛋糕1片
- 草莓酱适量
- 干果适量
蛋糕卷夹心面包的做法
1
烤好的适合做蛋糕卷的蛋糕片一片，我需要比较细的卷，所以只用了3个蛋做了一片蛋糕，一端抹上自制的草莓酱
2
用油纸包裹起来冷藏定型备用
3
把牛奶、蛋、红糖、盐放入面包机里
4
放入面粉和酵母粉
5
稍微搅拌至无干粉时加入油。如果用黄油可以晚一点加，用植物油则这个时候加，比较容易吸收，也符合后油法，利于面团延展性
6
用面包机的和面档，和面30分钟。能拉出膜即可，无需很薄的手套膜
7
和好的面团
8
盖上湿的屉布自然发酵至2--3倍大小，手指戳个坑不反弹就可以了
9
把面团排气分次两份,松弛15分钟
10
定型的蛋糕卷切成两段，分别把面团擀开包上
11
放入烤盘，
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烤箱设定发酵档38度，我的烤箱可以直接在下面的加热盘上倒上水保湿，把面包坯发酵至2倍大小，然后表面刷蛋液，撒上干果仁，我是撒了杏仁和核桃仁，这个可以根据自己喜好
13
烤箱170度上下火，预热完成后，烤20分钟
14
烤好的面包，晚上烤的拍照有些暗
15
放到早上拍的片片，切开看看，里面夹着蛋糕卷，面包依然是柔软的很，俺家小宝贝就吃了一大块哩
成品图
蛋糕卷夹心面包的烹饪技巧
蛋糕卷不要做得太粗，我用的3个蛋，用4个小鸡蛋也行，但不能更多了