糯米枣
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
甜香软糯的糯米枣，热吃香软、凉吃Q弹，小心不要吃多哦~~ 材料： 主料：和田大枣15颗，糯米粉55g，细砂糖4g，温水约40g 配料：花生25g，黑芝麻5g，细砂糖6g
糯米枣营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糯米枣的食材2人份
- 和田大枣15颗
- 糯米粉55克
- 细砂糖4克
- 温水40克
- 花生25克
- 黑芝麻5克
- 细砂糖6克
糯米枣的做法
1
将大枣洗净，浸泡约30分钟
2
用空心管将枣核剔除
3
然后在大枣一侧切开，注意只切一半不要切断
4
依次将所有大枣都如上处理好，备用
5
将糯米粉55g、糖4g和温水约40g一起揉成面团
6
取适量面团搓成长条状
7
然后将搓好的长条面团塞入枣内
8
将处理好的大枣码放至盘中
9
入锅，大火蒸约20分钟
10
趁蒸大枣的时间制作蘸料，先将花生放入锅中炒熟
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然后将黑芝麻也同样炒熟
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花生大致去皮后，和黑芝麻一起放入小罐中
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捣碎后加糖6g
14
继续捣匀
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待大枣蒸熟后，在表面撒适量蘸料即可
成品图
糯米枣的烹饪技巧
和糯米面团时，水需要慢慢加入，待面团软硬适宜即可
大枣装盘时注意稍微隔开些，蒸熟的糯米团很黏容易粘连