杯装巴斯克蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
前阵子突然大火的巴斯克芝士蛋糕，大概是做法超级简单，再加上很不错的口感，突然就变得热门起来。但是毕竟是热量很高的芝士蛋糕，如果没有一定的人口基数，大概完整的一个巴斯克蛋糕，作为吃货的我也会觉得有点腻，所以一直纠结要不要烤哈！恰好家里有几个耐高温的玻璃碗，想着不如把好吃的巴斯克蛋糕放在碗里烤，每次一人份，也不容易吃多哈！
杯装巴斯克蛋糕营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杯装巴斯克蛋糕的食材2人份
- 奶油芝士100克
- 细砂糖30克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油50克
- 海盐1克
杯装巴斯克蛋糕的做法
1
芝士室温软化
2
加入细砂糖搅拌均匀
3
分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
4
再分次加入淡奶油，搅拌均匀
5
搅拌好的面糊过筛
6
倒入玻璃碗内，震去多余大气泡
7
进烤箱220度烤25分钟
8
室温冷却后，进冰箱冷藏一个晚上
9
然后就是开吃啦···
成品图
杯装巴斯克蛋糕的烹饪技巧
这个方子的量是2个WECK 165ML的碗
量比较小，所以内部基本不可能是流心状态，如果想要流心状态，请换大模具烘烤
鸡蛋液每次加入必须完全吸收再加入下一次