燕窝蛋挞
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
相别于传统葡式蛋挞，Summer在这次还额外加入了即食燕窝，让蛋挞有一种焕然一新的感觉。挞心是蛋黄、牛奶、燕窝和淡奶油的混合物，调至甜度适中，烤出后形成奶香四溢的燕窝布丁层。 清润的燕窝被蛋奶液形成的布丁温柔地裹住，口感香甜嫩滑，入口即化。挞心上面那层焦糖表面更是恰到好处，焦糖香气融合着浓浓的奶香，让人欲罢不能。
燕窝蛋挞营养建议
-
含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
燕窝蛋挞的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 牛奶80克
- 淡奶油80克
- 蛋挞皮若干
- 白砂糖60克
燕窝蛋挞的做法
1
取牛奶加适量白砂糖加热至融化，冷却备用
2
分离蛋清蛋黄，只取蛋黄
3
淡奶油和蛋黄一起搅拌均匀
4
与牛奶混合（可过筛，使蛋挞液细腻无气泡）
5
在蛋挞皮底部戳几个小洞
6
先在底部放入适量燕窝
7
蛋挞液倒入蛋挞皮七八分满即可
8
预热后，上下180度，20分钟即可出炉
9
燕窝蛋挞完成，可将即食燕窝放于蛋挞上
成品图
