猪油拌粉
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
在湖南，吃粉是件大事，不同地区有不同的做法，俺们常德的牛肉粉就像沙县小吃在全国一样成为了连锁店；邵阳米粉就是会浇上红油，油多口味重；衡阳的卤粉很出名；湘西、怀化的米粉料足，往往都会有免费的泡菜随你放.....不过在长沙待了十多年，也爱上了长沙的米粉。 长沙的米粉有很多讲究，轻挑、无码、带迅干、炒码、盖码等等。今天给大家推荐的是长沙街头很有名的猪油拌粉，它用料简单，好吃的奥妙就在那些调料上，要想做得口味出类拔萃，绝对不简单，听说长沙文庙坪的小吃一条街有非常好吃的猪油拌粉，不过我没有吃过，老妈家附近有个摆夜宵摊的，还卖猪油拌粉，吃过一次味道不错，今天尝试着做，感觉自己做的也棒棒哒，关键是卫生哈。 早上嗦上一碗粉，心情一天都美美哒哦。
猪油拌粉营养建议
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含糖量 49.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪油拌粉的食材2人份
- 米粉150克
- 猪油10克
- 盐1匙
- 酱油1勺
- 生姜5克
- 大蒜5克
- 辣椒粉2勺
- 香葱5克
猪油拌粉的做法
1
家里没有猪油，就用肥肉榨油
2
猪肉熬成这样就可以了，多余的油倒入到碗里，糊了的油渣丢掉不要
3
放入切碎的生姜、大蒜末
4
另外一个锅烧开水煮粉
5
将粉放入平底锅，放入酱油、葱花、适量的盐
6
拌好，就可以盛出来吃了
成品图
猪油拌粉的烹饪技巧
粉拌好后要放入一点香菜才算正宗，不过家里没有就没放了
要用扁粉哈，扁粉！！！