咖喱肉丸
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
本已有着肉香的肉丸已够诱人，若再搭上黄油的香气、咖喱的辛香、椰浆的芳香，那真是香气扑鼻。爽冽中有着椰浆清甜味道的咖喱膏汁，浓浓地包裹住大粒的香嫩Q弹的肉丸，再来点有营养的胡萝卜、微甜的洋葱、沙糯的土豆，真真是极下饭的一道菜。就算吃到最后，用汤汁拌饭，那也是能再多吃半碗的。
咖喱肉丸营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱肉丸的食材2人份
- 肉丸180克
- 胡萝卜130克
- 洋葱140克
- 土豆100克
- 黄油1大勺
- 咖喱20克
- 椰浆80克
- 白糖少许
- 食盐2克
- 水适量
咖喱肉丸的做法
1
将胡萝卜去皮、洗净、切块；洋葱洗净、切块
2
土豆去皮、洗净、切块；小火，锅中放入黄油，待融化后放入洋葱翻炒
3
放入胡萝卜块翻炒，放入肉丸
4
放入土豆块翻炒，倒入开水适量，水量约没过食材；大火烧开，撇去浮沫，放入椰浆
5
盖上锅盖，中火煮约10分钟至食材全部成熟，关火，放入咖喱膏
6
待咖喱膏融化后，搅匀；开中火，放入适量盐、白糖搅匀，待汤汁收浓，盛出即可
成品图
咖喱肉丸的烹饪技巧
肉丸无须解冻即可制作，最好买超市里袋装的较贵的肉丸，散装的几元一斤的那种质量很差，且有些根本不是肉丸，口感上差别太大
咖喱膏的口感要胜过咖喱粉，很多所以不建议用咖喱粉
食材切小块配合肉丸的时间一起熟，因为肉丸也是容易熟的，煮时间长会发起来口感不紧实