荠菜双面饺
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- 新手尝试
荠菜双面饺营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
荠菜双面饺的食材2人份
- 荠菜750g
- 饺子皮1000g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 鸡蛋适量
- 芝麻适量
荠菜双面饺的做法
1
鲜肉绞成肉泥
2
葱，姜加清水，用手用力抓挤成葱姜水
3
肉泥中打入一鸡蛋，搅拌均匀
4
再依次加入料酒，盐，胡椒粉，葱姜水，少许食用油搅拌均匀
5
荠菜清理干净，烫水，捞出挤干切碎
6
4跟5混合均匀，静置10分钟
7
取一饺子皮，放适量馅料在皮中心，边缘四周蘸上少许清水
8
再取另一饺子皮跟原饺子皮重合，借用清水的粘性，边缘捏连在一起
9
从下端边缘，从外往里翻，依次翻到另一端收口
10
坐锅热油，下生胚小火煎制
11
煎至底部金黄的时候，倒入清水，开大火
12
煮至汤汁变干，双面饺断生，表面撒上熟芝麻点缀一下就可出锅了