火腿芝士面包
- 烤
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
如果你喜欢咸口味的带肉肉的面包，那这款肯定会很合适的。每一个面包都有一整片的大火腿，还有浓浓的奶酪口感非常好。方子来源是amanda的小厨房，我做过几次这个面包了，后来会在放奶酪丝之前加一些炒过的洋葱丝，吃的时候不会有洋葱的味道但是很提香味，而且营养也比较搭配，所以推荐这种做法。炒洋葱丝很简单，就是洋葱切丝后，放点油、盐和黑胡椒翻炒至洋葱丝变软，放凉备用就可以了 以下配方可制作六个火腿芝士面包，大小差不多是整个手的大小
火腿芝士面包营养建议
-
含糖量 26.25克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
火腿芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉380克
- 水170克
- 白糖22克
- 酵母(干)4克
- 精盐3克
- 鸡蛋1.5个
- 黄油60克
- 火腿片6片
- 马苏里拉奶酪丝90克
- 蛋液0.5个
- 海苔碎（可不要）适量
火腿芝士面包的做法
准备好需要的材料
高粉、清水、糖、盐、酵母和全蛋液放入面包桶中
厨师机揉面15分钟（面包机揉面30分钟），分3次将软化室温的黄油加入的面团中
再厨师机揉面15分钟（面包机揉面30分钟）至黄油完全吸收，面团到完全状态 将面团揉圆后放入盆中，盖好保鲜膜，进行第一次发酵
发酵至两倍大即可，温度高的话1小时，低的话可能需要2小时左右
发酵好的面团排气揉匀，用电子秤均匀分割成六份 分割好的面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好后开始给面团塑形，面团擀成椭圆形
火腿片放上后
由上至下卷起，收紧收口
两边也捏紧
将面卷的两端往中间合拢后捏紧
收口朝下放在面板上
用锯齿刀纵向切开面卷（不切断）
注意，不要切断面团
面团往两边展开
所有的面团整形好之后放入烤箱中（不插电），放一盆热水，闷着进行最后发酵
大约30分钟发至两倍大
发酵好的面饼刷蛋液后撒上奶酪丝
放入预热好的烤箱中180度烤制20分钟即可 出炉后马上转移到架子上凉凉，撒点海苔碎更好看，密封保存，两天内吃完即可
火腿芝士面包的烹饪技巧
如果你喜欢咸口味的带肉肉的面包，那这款肯定会很合适的。每一个面包都有一整片的大火腿，还有浓浓的奶酪口感非常好。方子来源是amanda的小厨房，我做过几次这个面包了，后来会在放奶酪丝之前加一些炒过的洋葱丝，吃的时候不会有洋葱的味道但是很提香味，而且营养也比较搭配，所以推荐这种做法。炒洋葱丝很简单，就是洋葱切丝后，放点油、盐和黑胡椒翻炒至洋葱丝变软，放凉备用就可以了
以下配方可制作六个火腿芝士面包，大小差不多是整个手的大小