鸡蛋烩虾仁银鱼豌豆玉米粒
- 烩
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
这是快手菜的升级版~何不投其所好并且又加入了老大喜欢的食材。即营养又美味，还是减肥瘦身的超级版本。极其讨巧的快手下饭菜，深受家人的欢迎！ 在日常生活中，我们的营养很难达到均衡；特别是对于上班族来说，几乎是天方夜谭了。根本无法实现。除非是全职在家，全部身心投入，精心的烹制才能做到一家人的早餐像皇帝、午餐午餐像平民,晚餐像乞丐。 LEMON的朋友们每天为了做什么吃而烦恼。食材就那么些，怎么可能变出很多花样。在得到LEMON的江湖秘籍之后，hi了几天，太休闲啦；即养了老公的胃；也可以忙里偷闲的休息一会儿。这道菜速度惊人之快，几分钟搞定！包括洗菜、配菜、切菜后炒菜。真的是无油烟版的快菜。营养又均衡，多管齐下，何乐而不为~这么舒服的事情，就赶快行动起来哦！快收菜走起！ 对于性格粗犷的美厨娘可是福音，调料在之前全部准备好了~豌豆、玉米、虾仁已经焯烫半熟，直接汇入锅中烹制就OK了。再也不会因为丢三拉四的手忙脚乱了~多棒的美事！
鸡蛋烩虾仁银鱼豌豆玉米粒营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋烩虾仁银鱼豌豆玉米粒的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 玉米(鲜)30克
- 红尖椒3个
- 银鱼20克
- 豌豆（干）30克
- 虾仁30克
- 朝天椒3个
- 盐 1茶匙
- 花生油2汤匙
- 胡椒粉 1茶匙
鸡蛋烩虾仁银鱼豌豆玉米粒的做法
准备好：鸡蛋4个、豌豆30克、玉米30克、虾仁30克、红朝天椒3个、绿朝天椒3个、银鱼20克、盐1勺、胡椒粉1勺、油2勺
活虾洗净去壳，取出虾仁【没有活虾；冷藏虾仁均可】
玉米剥去外皮，用流动的清水冲洗干净，放在砧板上，将玉米粒切下备用
玉米剥出玉米粒，将玉米粒放入沸水中焯烫至5-7成熟。选择甜玉米；而不是糯玉米，甜玉米的水分充足，果实入口甘甜滑嫩
选择圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些。豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、 通利大肠
将豌豆米剥出；锅中置水烧沸，豌豆米放入沸水中焯烫至5成熟。豌豆选择蜜糖豌豆；甜甜的口感非常爽口
豌豆焯烫可在水中间点盐，即可保持颜色的碧绿，也能缩短炒制的时间。豌豆不是特别容易熟。可以选择焯水或者在爆炒的过程中点水
蜜糖豌豆剥壳洗净，焯水至5-7成熟
虾仁洗净焯水。在沸水中烫一下即可
选择朝天椒用手捏一下，比较硬的就很新鲜
红朝天椒、绿朝天椒切成小丁备用
将4个鸡蛋打入碗中待用
绿朝天椒丁放入到碗里备用
焯烫好的玉米粒放进鸡蛋
切好的红朝天椒丁放入碗中
焯熟的豌豆米放进食材碗中
往鸡蛋了汇进虾仁
加进银鱼待用
所有的食材加入后，放进1勺盐
撒进胡椒粉到食材中
全部食材准备好后，打散鸡蛋。将锅置于电磁炉上，放进2勺油
汇进食材，中火炒制
炒到鸡蛋凝固即可装盘，炒的时候避免粘锅底，中火即可，大火容易炒糊鸡蛋
成品
鸡蛋烩虾仁银鱼豌豆玉米粒的烹饪技巧
GODOFMERCY：炒鸡蛋的时候避免粘锅底，中火即可，大火容易炒糊鸡蛋，朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁，用少许的盐腌制半小时，反而朝天椒不辣反甜，腌制好后倒掉多余的盐水