西兰花烩双色蛋
- 烩
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
经常吃西兰花，能清咽、利喉、止咳、增强肝脏解毒能力、增强机体免疫力。多吃西兰花花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
西兰花烩双色蛋营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西兰花烩双色蛋的食材2人份
- 鸡蛋2枚
- 西兰花1棵
- 油15克
- 盐1克
- 胡椒粉1克
- 蒜瓣10克
- 干香菇5朵
- 红椒1个
西兰花烩双色蛋的做法
1
准备好食材，干香菇提前浸泡
2
将鸡蛋大头一端磕破一小窟窿
3
倒出蛋白和蛋黄分别放入碗中
4
蛋白加少许盐调匀，从蛋孔中倒入鸡蛋壳内
5
用薄纸封口
6
蛋黄加盐调匀，倒入另一鸡蛋壳中，薄纸封口
7
取一碗，装一层熟米饭，将装满蛋白和蛋黄的鸡蛋蛋孔朝上立于米饭上
8
入锅蒸熟
9
蒸好的蛋剥掉蛋壳
10
双色蛋切块，香菇切片，红椒切块，西兰花掰成小朵，蒜切细粒
11
西兰花入开水，焯烫至色绿捞起
12
坐锅烧热油，爆香蒜粒，放入香菇、西兰花加盐、胡椒煸炒
13
拈出西兰花备用
14
锅中加双色蛋，加点水（高汤更好），煮2分钟
15
勾薄芡，盛起装盘
成品图
